En minería, brindar alimentación y hotelería en alta montaña implica mucho más que garantizar un servicio diario.

Las distancias, las condiciones climáticas, el volumen de personas y la necesidad de mantener estándares constantes de calidad obligan a contar con estructuras capaces de responder incluso cuando el entorno se vuelve complejo.

Ese fue uno de los ejes que Fernando Seará, CEO de Better Catering, desarrolló durante su paso por el set de entrevistas de Latin Mining en Argentina Mining Norte 2026.

“Nuestra trayectoria y nuestros clientes nos avalan. Tenemos clientes desde el primer día, hace 20, 25 y 30 años con nosotros. No tenemos una política de marketing agresiva: el respaldo de empresas nacionales y multinacionales de primera línea es nuestra respuesta ante cualquier desafío.”

Para Seará, esa continuidad en las relaciones comerciales constituye uno de los principales respaldos de una compañía que busca profundizar ahora su participación dentro de la industria minera.

Más que alimentación

Better Catering había llegado a Argentina Mining Norte 2026 con una propuesta que buscaba ampliar el concepto tradicional de catering corporativo.

A la alimentación institucional y la gestión de comedores, la compañía sumó una oferta que integra hospedaje y gestión operativa, pensando particularmente en proyectos desarrollados en zonas remotas.

La lógica es acompañar necesidades que dentro de una operación aparecen naturalmente conectadas.

Alimentar a cientos o miles de trabajadores implica también resolver abastecimiento, alojamiento, organización de recursos y capacidad de respuesta frente a contingencias.

En ese sentido, Better Catering busca posicionarse no solamente como proveedor gastronómico, sino como una empresa capaz de acompañar integralmente la vida cotidiana de una operación.

Tres certificaciones para operar bajo estándares internacionales

Durante la entrevista, Seará puso especial énfasis en los sistemas de gestión y calidad con los que trabaja la compañía.

Better Catering cuenta con certificaciones ISO 22000, vinculada con inocuidad alimentaria; ISO 14001, asociada con gestión ambiental; e ISO 45001, orientada a seguridad y salud en el trabajo.

Para una empresa que debe alimentar diariamente a personas en campamentos y operaciones alejadas, esos estándares adquieren una relevancia concreta.

La inocuidad debe mantenerse desde la recepción y almacenamiento de los alimentos hasta su elaboración y servicio, mientras que las condiciones ambientales y de seguridad atraviesan toda la estructura operativa.

La compañía busca que esas certificaciones funcionen como respaldo para clientes que necesitan previsibilidad y consistencia independientemente de la escala o ubicación del proyecto.

Crecer también desde la comunidad

Otro de los puntos centrales que apareció en la entrevista fue la relación con el territorio.

Better Catering trabaja en la Puna mediante una alianza vinculada a Tolar Grande, dentro de una estrategia que busca integrar hospedaje, servicios y participación local.

Durante Argentina Mining, Seará destacó especialmente el trabajo asociativo desarrollado con Arizaro y la comunidad de Tolar Grande como una manera de insertarse dentro del entramado económico del territorio y generar oportunidades de empleo y desarrollo.

El enfoque parte de entender que prestar servicios en la Puna también significa convivir con comunidades que forman parte permanente de ese territorio.

Por eso, la construcción de proveedores, empleo y relaciones locales aparece como parte de la propia operación y no solamente como una acción paralela.

Formar personas dentro de la empresa

La capacitación es otro de los pilares que Better Catering busca convertir en diferencial.

Según explicó Seará, la compañía incorpora personas que muchas veces llegan sin experiencia previa y desarrolla internamente procesos de formación que les permiten aprender un oficio y avanzar dentro de la estructura.

Ese modelo hizo posible que parte de los actuales mandos medios y gerenciales surgieran de la propia organización.

La apuesta por el desarrollo interno busca resolver dos desafíos al mismo tiempo: generar oportunidades laborales y construir equipos que conozcan desde adentro la cultura, los procesos y los estándares de la compañía.

En una actividad caracterizada por la rotación, los regímenes especiales y la necesidad de operar lejos de los centros urbanos, la capacidad de desarrollar y retener talento adquiere un valor considerable.

Solidez para proyectos de gran escala

La trayectoria mencionada por Seará también apunta a otro atributo que Better Catering quiere posicionar frente a la minería: capacidad operativa y financiera para acompañar proyectos de escala.

Sostener servicios durante años exige planificación, proveedores, capital de trabajo, logística y capacidad para absorber cambios en la demanda sin afectar la continuidad.

Por eso, la empresa pone el foco no solamente en conseguir nuevos contratos, sino en demostrar que puede mantener relaciones de largo plazo.

La permanencia de clientes durante décadas es, para Seará, una de las principales evidencias de esa capacidad.

Better Catering después de Argentina Mining Norte 2026

La participación en Salta permitió a Better Catering mostrar una propuesta que había comenzado a expandirse antes del evento: alimentación corporativa integrada con hospedaje y gestión operativa, especialmente orientada a las condiciones particulares de la minería.

La entrevista permitió agregarle otra dimensión.

Detrás de esos servicios existe una estructura basada en certificaciones internacionales, formación interna, integración territorial y relaciones comerciales construidas durante años.

Para Better Catering, crecer dentro de la minería no pasa únicamente por ampliar su cartera de servicios. También implica demostrar que puede sostenerlos bajo condiciones exigentes y acompañar a las compañías durante períodos prolongados.

Y después de Argentina Mining Norte 2026, Seará dejó una definición que resume esa estrategia mejor que cualquier presentación comercial: el principal aval de la compañía está en los clientes que continúan eligiéndola después de 20, 25 y hasta 30 años de relación.